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Fachkraft Küche

Fachkraft Küche

Fachkräfte Küche bereiten Speisen wie Suppen, Soßen, Sättigungsbeilagen und Fisch und Fleischgerichte zu und lagern Waren sorgfältig ein. Sie arbeiten eng mit den Köchinnen und Köchen in der Küche zusammen. Dabei müssen sie die vielfältigen Arbeiten zügig und zuverlässig ausführen.

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Details im Überblick

Angebotsart	Ausbildung für Menschen mit Behinderung Ausbildung Berufliche Bildung und Rehabilitation Menschen mit besonderen Förderbedarfen
Zielgruppe	Jugendliche Junge Erwachsene Menschen mit Behinderung
Rechtsgrundlage(n)	SGB III SGB IX
Kostenübernahme	Agentur für Arbeit
Ambulantes Angebot	Ja

Erfahren Sie mehr zum BBW Hamburg.

Ort

BBW Berufsbildungswerk Hamburg gGmbH Reichsbahnstraße 53 + 55 22525 Hamburg

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Beschreibung

Ausbildungsinhalte

Zubereiten und Servieren von Speisen und Getränken
Anwendung von Geräten und Techniken in der Küche
Warenlieferungen annehmen und kontrollieren
Lagerbestände kontrollieren
Aufnehmen von Bestellungen und deren Bearbeitung
Ermitteln und Abrechnen von Preisen
Herrichten, Reinigen und Pflegen der Gasträume
Erlernen fremdsprachlicher Fachbegriffe

Ausbildungsdauer

2 oder 3 Jahre

Berufsschule

Die Auszubildenden besuchen die Berufliche Schule Eidelstedt BS24 auf dem Gelände des Berufsbildungswerks Hamburg. Die Berufsschule findet 2x wöchentlich statt.

Prüfung

Die Zwischen- und Abschlussprüfung werden vor der Industrie- und Handelskammer abgelegt.

Perspektiven nach der Ausbildung

Die Fachkraft Küche arbeitet vorwiegend in Hotels, Restaurants oder Kantinen und ist dort hauptsächlich in der Küche tätig. Der Berufsabschluss kann mit zwei Jahren auf eine anschließende Vollausbildung zum Koch bzw. zur Köchin außerhalb des BBW angerechnet werden.