Berufsfeld Ernährung

Köchinnen und Köche erstellen Speisepläne und berechnen den Bedarf an Zutaten. Sie bereiten Nahrungsmittel vor, kochen, backen, braten und garnieren Speisen. Bei ihrer Arbeit verwenden sie verschiedene Küchengeräte und -maschinen. Köchinnen und Köche kümmern sich um die fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und um die Vorratshaltung. Sie sind...

Fachpraktiker und Fachpraktikerinnen Küche bereiten Lebensmittel zur weiteren Verarbeitung vor. Sie stellen einfache Gerichte selbst her und richten diese an. Sie arbeiten mit Küchengeräten und -maschinen, die sie selbst pflegen und warten. Fachpraktiker*innen Küche arbeiten nach Anleitung und unter Aufsicht erfahrener Köche und Köchinnen.

Die Tätigkeit der Fachkraft Küche orientiert sich an den Aufgaben eines Koches oder einer Köchin. Ausgebildete Fachkräfte Küche beherrschen alle wichtigen Grundlagen des Kochens. Sie bereiten selbstständig einfache Gerichte zu und arbeiten eher praktisch im Team. Die Ausbildungsinhalte zur Fachkraft Küche sind ähnlich der Ausbildungsinhalte zum...

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsservice sind hauptsächlich im Service tätig. Sie beraten Gäste bei der Menüauswahl, nehmen Bestellungen auf, servieren Speisen und Getränke und kümmern sich um die Rechnung. Sie sind an der Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten beteiligt. Darüber...