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08.03.2010 - Vaihingen an der Enz

Pommersche Spezialitäten und Württemberger Wein

10. Pommernbuffet im CJD Jugenddorf Schloss Kaltenstein

Nicht nur Fisch in allen möglichen Variationen, sondern auch nordische Spezialitäten, wie Rote Beete-Suppe und Sanddorncreme konnten die Gäste des 10. Pommernbuffets vergangenen Donnerstag im CJD Jugenddorf Schloss Kaltenstein verkosten. Einrichtungsleiter Klaus-Dieter Drensek nutzte den Rahmen der Veranstaltung und bedankte sich bei Hermann Klöpfer von der Klöpfer GmbH in Winnenden, der das Jugenddorf mit einer großzügigen Spende von 4.000 Euro bei der Ausstattung der Metallwerkstatt unterstützt.

Zum traditionellen Pommernbuffet, das seit 2005 jeweils zweimal jährlich im CJD Jugenddorf Schloss Kaltenstein stattfindet, reisten auch dieses Mal extra ein Koch sowie Küchen- und Servicepersonal des Hotel Asgard aus Zinnowitz an der Ostsee an. Mit Unterstützung der Gastronomie-Azubis des CJD Schloss Kaltenstein zauberten sie ein Buffet, das keine Wünsche offen ließ.

Die Idee, einen „Spezialitäten-Austausch“ zu organisieren, ergab sich aus den langjährigen guten Beziehungen zwischen dem Hotel Asgard und dem CJD. Das Hotel stellt regelmäßig Praktikantenplätze für die Vaihinger Auszubildenden zur Verfügung und ermöglichte bereits einem CJD-Azubi eine Vollausbildung zum Koch.

Die regelmäßigen Buffets in Vaihingen und Zinnowitz bieten den Auszubildenden die Chance, sich den gastronomischen Herausforderungen einer größeren Veranstaltung zu stellen und das Gelernte anzuwenden.

Wie engagiert die Jugendlichen dabei sind, davon konnten sich u.a. die Landtagsabgeordneten Wolfgang Stehmer und Thomas Knapp  überzeugen. Auch Repräsentanten der Kommunen, in denen die CJD-Musikschule aktiv ist, und Vertreter der Vaihinger Kirchen waren zu Gast.

Als besondere Ehrengäste nahmen Landtagspräsident a. D. und ehemaliger CJD-Präsident, Erich Schneider mit Gattin sowie Ministerin a. D. Annemarie Griesinger und Prof. Griesinger an der Veranstaltung teil. Natürlich war auch das Ehepaar Klöpfer zu Gast, das die Arbeit des CJD Jugenddorfes über private Kontakte kennt und mit seiner Spende die Anschaffung einer CNC-Maschine für die Metallwerkstatt bezuschussen möchte.